Racuchy bananowo- jabłkowe

Racuchy bananowe-jabłkowe - proste, smaczne, szybkie do zrobienia.

Składniki:
1 banan
2 duże jabłka
1 jajko
1 saszetka suchych drożdży
3/4 szklanki mąki bezglutenowej
łyżka cynamonu
1 łyżka płatków teff  (dodatkowo)
Cukier według uznania

Przygotowanie:
Obrane owoce, jajko, drożdże, mąkę, cynamon, płatki teff i cukier dokładnie zmiksować tak by powstała gęsta, ale lejąca się masa. Odstawić na około 10 minut. Następnie smażyć na głębokim oleju. Nakładać łyżką kuchenną i formować małe placuszki. Na koniec posypać cukrem pudrem.

Placuszki gryczane

Została mi z obiadu ugotowana kasza gryczana. Szkoda było wyrzucać przebraną kaszę ziarenko po ziarenku, więc na kolację była gryczana dogrywka.

Składniki:
Placuszki:
1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej (wychodzi około 7 placuszków)
1 jajko
1 łyżka płatków teff lub płatków owsianych bezglutenowych
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia

Sos:
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka musztardy z ziarnami gorczycy
1 łyżeczka majonezu lub gęstego jogurtu

Wykonanie:
Kaszę wymieszać z jajkiem i płatkami, dodać sól i pieprz do smaku. Nakładać łyżką na rozgrzany olej, smażyć aż się zarumienią.
Sos to po prostu dobrze wymieszane ww składniki.

Smacznego!